Mediterrane Rindfleischspieße
70 Min.600 kcal pro Portion
Rumpsteak, Paprika und rote Zwiebel in einer gemixten Marinade aus Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin und Zitrone, dann heiß gegrillt. Über 60 g Eiweiß pro Teller; passt gut zu Labneh.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Zwiebel1 piece
- Wasser60 ml
- Olivenöl80 ml
- Knoblauch6 clove
- Worcestershiresauce1 tbsp
- Getrockneter Rosmarin2 tsp
- Zitronensaft3 tbsp
- Zitronenschale1 tsp
- Salz2 tsp
- Schwarzer Pfeffer1 tsp
- Rumpsteak, pariert1134 g
- Rote Paprikaschote2 piece
- Rote Zwiebel2 piece
Zubereitung
Vorbereitung 60 Min. · Kochen 10 Min.- Mixe Zwiebel, Wasser, Öl, Knoblauch, Worcestershiresauce, Rosmarin, Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer zu einer Marinade.
- Schneide das Steak in 4 cm große Würfel und Paprika und rote Zwiebeln in Stücke; mische alles mit der Marinade.
- Abdecken und mindestens 45 Minuten oder über Nacht kalt stellen; Holzspieße 30 Minuten wässern.
- Stecke Fleisch, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf die Spieße.
- Grille bei sehr hoher Hitze (etwa 260 °C) 4–5 Minuten pro Seite, je nach Geschmack.
- Hält sich 4 Tage im Kühlschrank. Kurz in einer heißen Pfanne erwärmen, damit das Fleisch nicht übergart.
Nährwerte
pro Portionkcal
600
Protein
65g
Kohlenhydrate
19g
Fett
28g
Von 28 g Fett pro Portion sind 6,3 g gesättigt.
