Linsensuppe (zuppa di lenticchie tedesca)
65 min539 kcal a porzione
Densa zuppa di lenticchie tedesca con verdure, patate e pancetta affumicata, ravvivata con l'aceto e servita con i würstel.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 6 porzioni- Lenticchie marroni o verdi, secche400 g
- Patate400 g
- Carote2 piece
- Sedano2 stalk
- Porri150 g
- Cipolla1 piece
- Pancetta100 g
- Würstel4 piece
- Brodo caldo iposodico (di pollo o di manzo)1½ l
- Aceto di vino bianco2 tbsp
- Maggiorana secca1 tsp
- Foglia di alloro1 piece
- Sale1 tsp
- Pepe nero½ tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 50 min- Sciacqua le lenticchie. Taglia a dadini la pancetta, la cipolla, le carote, il sedano e le patate e affetta il porro.
- Rosola la pancetta in una pentola grande finché è croccante, aggiungi la cipolla e cuoci 3 minuti.
- Aggiungi lenticchie, carote, sedano, porro, brodo, alloro e maggiorana, porta a bollore e cuoci a fuoco dolce per 20 minuti.
- Aggiungi le patate e cuoci altri 20 minuti, finché tutto è morbido.
- Affetta i würstel e scaldali nella zuppa per 5 minuti.
- Insaporisci con l'aceto, il sale e il pepe: l'aceto non è facoltativo, è ciò che le dà il sapore tedesco. Si conserva 4 giorni.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
539
Proteine
30g
Carboidrati
67g
Grassi
18g
Di 18 g di grassi a porzione, 6 g sono saturi.
