Hühnerfrikassee (fricassea di pollo alla tedesca)
80 min709 kcal a porzione
Pollo in una leggera salsa alla panna con funghi, asparagi e piselli, ravvivata dal limone e servita sul riso.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Petto di pollo senza ossa e senza pelle700 g
- Carota1 piece
- Sedano1 stalk
- Porri100 g
- Funghi champignon200 g
- Asparagi200 g
- Piselli (freschi o surgelati)150 g
- Burro40 g
- Farina 0040 g
- Panna fresca100 ml
- Succo di limone1 tbsp
- Riso bianco, crudo250 g
- Acqua1.20 l
- Foglia di alloro1 piece
- Sale1½ tsp
- Pepe bianco macinato¼ tsp
Procedimento
Preparazione 20 min · cottura 60 min- Cuoci il pollo nell'acqua con carota, sedano, porro, alloro e sale per 25 minuti. Toglilo e filtra il brodo.
- Taglia gli asparagi a pezzi e cuocili con i piselli in un po' di brodo per 5 minuti. Affetta i funghi. Cuoci il riso.
- Cuoci il burro con la farina per 2 minuti, poi versa 700 ml di brodo sbattendo e lascia sobbollire 10 minuti.
- Aggiungi i funghi e cuoci 5 minuti, poi la panna e il succo di limone. Insaporisci con pepe bianco.
- Unisci il pollo a pezzi con gli asparagi e i piselli e scalda.
- Servi sul riso.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
709
Proteine
49g
Carboidrati
74g
Grassi
24g
Di 7,3 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 24 g di grassi a porzione, 13 g sono saturi.
