Hühnerfrikassee (fricasé de pollo alemán)
80 min709 kcal por ración
Pollo en una ligera salsa de nata con champiñones, espárragos y guisantes, con un toque de limón y servido sobre arroz.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Pechuga de pollo sin hueso ni piel700 g
- Zanahoria1 piece
- Apio1 stalk
- Puerros100 g
- Champiñones200 g
- Espárragos200 g
- Guisantes (frescos o congelados)150 g
- Mantequilla40 g
- Harina de trigo40 g
- Nata para montar100 ml
- Zumo de limón1 tbsp
- Arroz blanco, crudo250 g
- Agua1.20 l
- Hoja de laurel1 piece
- Sal1½ tsp
- Pimienta blanca molida¼ tsp
Pasos
Preparación 20 min · cocción 60 min- Cuece el pollo en el agua con la zanahoria, el apio, el puerro, el laurel y la sal 25 minutos. Sácalo y cuela el caldo.
- Corta los espárragos en trozos y cuécelos con los guisantes en un poco de caldo 5 minutos. Lamina los champiñones. Cuece el arroz.
- Cocina la mantequilla con la harina 2 minutos, luego añade 700 ml de caldo batiendo y cuece 10 minutos.
- Añade los champiñones y cocina 5 minutos, después la nata y el zumo de limón. Sazona con pimienta blanca.
- Añade el pollo en trozos con los espárragos y los guisantes y calienta.
- Sirve sobre el arroz.
Información nutricional
por raciónkcal
709
Proteínas
49g
Carbohidratos
74g
Grasas
24g
De 7,3 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 24 g de grasa por ración, 13 g son saturadas.
