Käsekuchen (tarta de quark alemana)
100 min375 kcal por ración
La tarta de queso alemana con quark sobre una base de masa quebrada: más ligera y ácida que la americana, con un toque de limón.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 12 raciones- Harina de trigo200 g
- Mantequilla fría100 g
- Azúcar230 g
- Huevos5 piece
- Quark (queso fresco batido)1 kg
- Nata para montar200 ml
- Maicena40 g
- Ralladura de limón1 piece
- Extracto de vainilla1 tsp
- Levadura química4 g
- Sal1 pinch
Pasos
Preparación 30 min · cocción 70 min- Arena la mantequilla fría con la harina, la levadura y la sal, añade 80 g de azúcar y 1 huevo y amasa brevemente. Refrigera 30 minutos.
- Extiende la masa en el fondo y 3 cm por el borde de un molde desmontable de 26 cm.
- Bate el quark con el resto del azúcar, 4 huevos, la nata, la maicena, la ralladura de limón y la vainilla hasta que esté liso.
- Viértelo en el molde y hornea a 170 °C 60–70 minutos, hasta que el borde esté cuajado y el centro tiemble ligeramente.
- Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta 30 minutos, para que no se agriete.
- Deja que se enfríe del todo y refrigérala antes de cortarla. Se conserva 4 días en la nevera.
Información nutricional
por raciónkcal
375
Proteínas
14g
Carbohidratos
38g
Grasas
19g
De 22 g de azúcar por ración, 19 g son azúcar añadido.
De 19 g de grasa por ración, 10 g son saturadas.
