Gulaschsuppe (sopa de gulash)
125 min399 kcal por ración
Contundente sopa de gulash de ternera con pimientos y patatas, roja de pimentón y aromatizada con alcaravea y mejorana.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 6 raciones- Aguja de ternera en dados800 g
- Cebollas3 piece
- Pimiento rojo2 piece
- Patatas500 g
- Concentrado de tomate2 tbsp
- Ajo2 clove
- Aceite de girasol3 tbsp
- Caldo caliente bajo en sodio (de pollo o de ternera)1½ l
- Pimentón2 tbsp
- Pimentón ahumado1 tsp
- Semillas de alcaravea1 tsp
- Mejorana seca1 tsp
- Sal1½ tsp
Pasos
Preparación 20 min · cocción 105 min- Corta la ternera en dados de 2 cm y pica las cebollas.
- Dora la carne en el aceite por tandas y resérvala. Dora las cebollas en la misma olla 10 minutos.
- Añade el tomate concentrado y el ajo 1 minuto, retira del fuego e incorpora los dos pimentones.
- Vuelve a poner la carne, añade el caldo, la alcaravea y la mejorana, y cuece tapado 1 hora.
- Añade las patatas y los pimientos en dados y cuece 30 minutos más, hasta que la carne esté tierna. Sazona.
- Sírvela con pan. Como todo gulash, está mejor al día siguiente y se conserva 4 días.
Información nutricional
por raciónkcal
399
Proteínas
38g
Carbohidratos
29g
Grasas
15g
De 15 g de grasa por ración, 3,7 g son saturadas.
