Gulaschsuppe (soupe goulasch)
125 min399 kcal par portion
Une copieuse soupe goulasch au bœuf, aux poivrons et aux pommes de terre, rouge de paprika et relevée de carvi et de marjolaine.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 6 portions- Paleron de bœuf en cubes800 g
- Oignons3 piece
- Poivron rouge2 piece
- Pommes de terre500 g
- Concentré de tomate2 tbsp
- Ail2 clove
- Huile de tournesol3 tbsp
- Bouillon chaud pauvre en sel (volaille ou bœuf)1½ l
- Paprika2 tbsp
- Paprika fumé1 tsp
- Graines de carvi1 tsp
- Marjolaine séchée1 tsp
- Sel1½ tsp
Étapes
Préparation 20 min · cuisson 105 min- Coupez le bœuf en cubes de 2 cm et hachez les oignons.
- Faites dorer la viande dans l'huile par fournées et réservez. Faites revenir les oignons dans la même marmite 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le concentré de tomate et l'ail 1 minute, puis retirez du feu et incorporez les deux paprikas.
- Remettez le bœuf, ajoutez le bouillon, le carvi et la marjolaine, et laissez mijoter 1 heure à couvert.
- Ajoutez les pommes de terre et les poivrons en dés et prolongez de 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Assaisonnez.
- Servez avec du pain. Comme tout goulasch, elle est meilleure le lendemain et se garde 4 jours.
Nutrition
par portionCal
399
Protéines
38g
Glucides
29g
Lipides
15g
Sur 15 g de lipides par portion, 3,7 g sont saturés.
