Gulaschsuppe
125 Min.399 kcal pro Portion
Kräftige Rindergulaschsuppe mit Paprika und Kartoffeln, tiefrot vom Paprikapulver, mit Kümmel und Majoran gewürzt.
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Rezept einplanenZutaten
für 6 Portionen- Rindergulasch aus der Schulter, gewürfelt800 g
- Zwiebeln3 piece
- Rote Paprikaschote2 piece
- Kartoffeln500 g
- Tomatenmark2 tbsp
- Knoblauch2 clove
- Sonnenblumenöl3 tbsp
- Heiße natriumarme Brühe (Huhn oder Rind)1½ l
- Paprikapulver2 tbsp
- Geräuchertes Paprikapulver1 tsp
- Kümmel1 tsp
- Getrockneter Majoran1 tsp
- Salz1½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 20 Min. · Kochen 105 Min.- Schneide das Rindfleisch in 2-cm-Würfel und hack die Zwiebeln.
- Brate das Fleisch portionsweise im Öl an und stell es beiseite. Brate die Zwiebeln im selben Topf 10 Minuten goldbraun.
- Röste Tomatenmark und Knoblauch 1 Minute mit, nimm den Topf vom Herd und rühr beide Paprikasorten ein.
- Gib das Fleisch zurück, füge Brühe, Kümmel und Majoran hinzu und lass alles zugedeckt 1 Stunde köcheln.
- Gib die gewürfelten Kartoffeln und Paprika dazu und lass die Suppe 30 Minuten weiterköcheln, bis das Fleisch zart ist. Schmeck sie ab.
- Serviere sie mit Brot. Wie jedes Gulasch schmeckt sie am nächsten Tag besser und hält sich 4 Tage.
Nährwerte
pro Portionkcal
399
Protein
38g
Kohlenhydrate
29g
Fett
15g
Von 15 g Fett pro Portion sind 3,7 g gesättigt.
