Erbsensuppe
90 Min.540 kcal pro Portion
Dicke Erbsensuppe mit Räucherspeck, Kartoffeln und Suppengemüse — der deutsche Gulaschkanonen-Klassiker, mit Wiener Würstchen.
Diese Woche kochen
Leg ein Konto an und trag dieses Rezept, und weitere, in deinen Wochenplan ein.
Rezept einplanenZutaten
für 6 Portionen- Getrocknete Schälerbsen400 g
- Kartoffeln400 g
- Karotten2 piece
- Staudensellerie2 stalk
- Lauch150 g
- Zwiebel1 piece
- Speck150 g
- Wiener Würstchen4 piece
- Wasser2 l
- Getrockneter Majoran1 tsp
- Lorbeerblatt1 piece
- Salz1 tsp
- Schwarzer Pfeffer½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 75 Min.- Spül die Schälerbsen ab. Würfle Speck, Zwiebel, Kartoffeln, Karotten und Sellerie und schneide den Lauch in Ringe.
- Lass den Speck in einem großen Topf aus, gib die Zwiebel dazu und dünste sie 3 Minuten.
- Gib Erbsen, Wasser und Lorbeer dazu und lass alles 45 Minuten köcheln; rühr ab und zu um, damit nichts ansetzt.
- Gib Gemüse und Majoran dazu und lass die Suppe weitere 25 Minuten köcheln, bis die Erbsen zerfallen sind.
- Gib die Würstchen in Scheiben für die letzten 5 Minuten dazu und schmeck ab. Die Suppe dickt beim Stehen nach; verdünne sie beim Aufwärmen mit Wasser.
Nährwerte
pro Portionkcal
540
Protein
25g
Kohlenhydrate
63g
Fett
22g
Von 22 g Fett pro Portion sind 6,7 g gesättigt.
