Gulaschsuppe (zuppa di gulasch)
125 min399 kcal a porzione
Sostanziosa zuppa di gulasch di manzo con peperoni e patate, rossa di paprika e insaporita con carvi e maggiorana.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 6 porzioni- Spalla di manzo a cubetti800 g
- Cipolle3 piece
- Peperone rosso2 piece
- Patate500 g
- Concentrato di pomodoro2 tbsp
- Aglio2 clove
- Olio di semi di girasole3 tbsp
- Brodo caldo iposodico (di pollo o di manzo)1½ l
- Paprika2 tbsp
- Paprika affumicata1 tsp
- Semi di carvi1 tsp
- Maggiorana secca1 tsp
- Sale1½ tsp
Procedimento
Preparazione 20 min · cottura 105 min- Taglia il manzo a cubetti di 2 cm e trita le cipolle.
- Rosola la carne nell'olio a più riprese e tienila da parte. Nella stessa pentola fai dorare le cipolle per 10 minuti.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e l'aglio per 1 minuto, poi togli dal fuoco e unisci le due paprike.
- Rimetti la carne, aggiungi il brodo, il carvi e la maggiorana e cuoci coperto per 1 ora.
- Aggiungi le patate e i peperoni a dadini e cuoci altri 30 minuti, finché la carne è tenera. Condisci.
- Servila con il pane. Come ogni gulasch, il giorno dopo è più buona e si conserva 4 giorni.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
399
Proteine
38g
Carboidrati
29g
Grassi
15g
Di 15 g di grassi a porzione, 3,7 g sono saturi.
