Linsensuppe (sopa de lentejas alemana)
65 min539 kcal por ración
Espesa sopa de lentejas alemana con verduras, patata y panceta ahumada, con un toque de vinagre y salchichas de Frankfurt.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 6 raciones- Lentejas pardinas o verdes, secas400 g
- Patatas400 g
- Zanahorias2 piece
- Apio2 stalk
- Puerros150 g
- Cebolla1 piece
- Beicon100 g
- Salchichas de Frankfurt4 piece
- Caldo caliente bajo en sodio (de pollo o de ternera)1½ l
- Vinagre de vino blanco2 tbsp
- Mejorana seca1 tsp
- Hoja de laurel1 piece
- Sal1 tsp
- Pimienta negra½ tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 50 min- Lava las lentejas. Corta en dados la panceta, la cebolla, las zanahorias, el apio y las patatas, y el puerro en rodajas.
- Fríe la panceta en una olla grande hasta que esté crujiente, añade la cebolla y pocha 3 minutos.
- Añade las lentejas, las zanahorias, el apio, el puerro, el caldo, el laurel y la mejorana, lleva a ebullición y cuece a fuego suave 20 minutos.
- Añade las patatas y cuece 20 minutos más, hasta que todo esté tierno.
- Corta las salchichas en rodajas y caliéntalas en la sopa 5 minutos.
- Sazona con el vinagre, la sal y la pimienta: el vinagre no es opcional, es lo que le da el sabor alemán. Se conserva 4 días.
Información nutricional
por raciónkcal
539
Proteínas
30g
Carbohidratos
67g
Grasas
18g
De 18 g de grasa por ración, 6 g son saturadas.
