Kartoffelsuppe (sopa de patata alemana)
50 min414 kcal por ración
Cremosa sopa de patata alemana con zanahoria, apio y puerro, sazonada con mejorana y servida con rodajas de salchicha.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 6 raciones- Patatas harinosas1 kg
- Zanahorias2 piece
- Apio2 stalk
- Puerros200 g
- Cebolla1 piece
- Mantequilla30 g
- Caldo caliente bajo en sodio (de pollo o de ternera)1½ l
- Nata para montar100 ml
- Salchichas de Frankfurt4 piece
- Perejil fresco10 g
- Mejorana seca1 tsp
- Nuez moscada molida1 pinch
- Sal1 tsp
- Pimienta negra¼ tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 35 min- Pela y corta en dados las patatas, las zanahorias y el apio; corta el puerro en rodajas y pica la cebolla.
- Pocha la cebolla y el puerro en la mantequilla 5 minutos.
- Añade las patatas, las zanahorias, el apio, el caldo y la mejorana y cuece a fuego suave 25 minutos.
- Chafa o tritura más o menos la mitad de la sopa y vuelve a mezclarla, para que quede cremosa pero con tropezones.
- Incorpora la nata y las salchichas en rodajas y calienta. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
- Sirve con perejil picado por encima. Se conserva 3 días.
Información nutricional
por raciónkcal
414
Proteínas
14g
Carbohidratos
44g
Grasas
22g
De 22 g de grasa por ración, 10 g son saturadas.
