Kartoffelsuppe
50 Min.414 kcal pro Portion
Cremige Kartoffelsuppe mit Karotte, Sellerie und Lauch, mit Majoran gewürzt und mit Würstchenscheiben.
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Rezept einplanenZutaten
für 6 Portionen- Mehligkochende Kartoffeln1 kg
- Karotten2 piece
- Staudensellerie2 stalk
- Lauch200 g
- Zwiebel1 piece
- Butter30 g
- Heiße natriumarme Brühe (Huhn oder Rind)1½ l
- Sahne100 ml
- Wiener Würstchen4 piece
- Frische Petersilie10 g
- Getrockneter Majoran1 tsp
- Gemahlene Muskatnuss1 pinch
- Salz1 tsp
- Schwarzer Pfeffer¼ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 35 Min.- Schäle und würfle Kartoffeln, Karotten und Sellerie; schneide den Lauch in Ringe und hack die Zwiebel.
- Dünste Zwiebel und Lauch 5 Minuten in der Butter an.
- Gib Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Brühe und Majoran dazu und lass alles 25 Minuten köcheln.
- Stampfe oder püriere etwa die Hälfte der Suppe und rühr sie zurück, sodass sie cremig ist und noch Stücke hat.
- Rühr Sahne und Würstchenscheiben ein und erhitze alles. Schmeck mit Muskat, Salz und Pfeffer ab.
- Serviere sie mit gehackter Petersilie bestreut. Hält sich 3 Tage.
Nährwerte
pro Portionkcal
414
Protein
14g
Kohlenhydrate
44g
Fett
22g
Von 22 g Fett pro Portion sind 10 g gesättigt.
