Kartoffelsuppe (soupe de pommes de terre allemande)
50 min414 kcal par portion
Une soupe de pommes de terre crémeuse avec carotte, céleri et poireau, parfumée à la marjolaine et servie avec des rondelles de saucisse.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 6 portions- Pommes de terre farineuses1 kg
- Carottes2 piece
- Céleri branche2 stalk
- Poireaux200 g
- Oignon1 piece
- Beurre30 g
- Bouillon chaud pauvre en sel (volaille ou bœuf)1½ l
- Crème liquide entière100 ml
- Saucisses de Francfort4 piece
- Persil frais10 g
- Marjolaine séchée1 tsp
- Muscade moulue1 pinch
- Sel1 tsp
- Poivre noir¼ tsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 35 min- Épluchez et coupez en dés les pommes de terre, les carottes et le céleri ; émincez le poireau et hachez l'oignon.
- Faites fondre l'oignon et le poireau dans le beurre 5 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le céleri, le bouillon et la marjolaine et laissez mijoter 25 minutes.
- Écrasez ou mixez environ la moitié de la soupe et remélangez-la, pour qu'elle soit crémeuse avec encore des morceaux.
- Incorporez la crème et les saucisses en rondelles et réchauffez. Assaisonnez de muscade, de sel et de poivre.
- Servez parsemé de persil haché. Elle se garde 3 jours.
Nutrition
par portionCal
414
Protéines
14g
Glucides
44g
Lipides
22g
Sur 22 g de lipides par portion, 10 g sont saturés.
