Bauernfrühstück (poêlée paysanne aux œufs)
35 min492 kcal par portion
Le « petit-déjeuner du paysan » : des pommes de terre cuites, poêlées avec lard et oignon, liées à l'œuf et parsemées de ciboulette.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Pommes de terre800 g
- Lardons150 g
- Oignon1 piece
- Œufs6 piece
- Lait entier50 ml
- Huile de tournesol2 tbsp
- Ciboulette fraîche10 g
- Sel1 tsp
- Poivre noir¼ tsp
Étapes
Préparation 10 min · cuisson 25 min- Faites cuire les pommes de terre en robe des champs la veille, ou au moins 2 heures avant ; laissez refroidir, pelez et coupez en rondelles.
- Faites fondre le lard en dés dans une grande poêle, ajoutez l'huile et les pommes de terre et faites-les dorer 10 à 12 minutes.
- Ajoutez l'oignon émincé et prolongez de 5 minutes.
- Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre et versez-les sur les pommes de terre.
- Laissez prendre à feu doux 3 à 4 minutes en repliant une fois délicatement, et servez parsemé de ciboulette avec un cornichon.
Nutrition
par portionCal
492
Protéines
20g
Glucides
40g
Lipides
28g
Sur 28 g de lipides par portion, 8,1 g sont saturés.
