Bauernfrühstück (salteado campesino con huevo)
35 min492 kcal por ración
El «desayuno del campesino»: patatas cocidas salteadas con panceta y cebolla, cuajadas con huevo y espolvoreadas con cebollino.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Patatas800 g
- Beicon150 g
- Cebolla1 piece
- Huevos6 piece
- Leche entera50 ml
- Aceite de girasol2 tbsp
- Cebollino fresco10 g
- Sal1 tsp
- Pimienta negra¼ tsp
Pasos
Preparación 10 min · cocción 25 min- Cuece las patatas con piel el día anterior, o al menos 2 horas antes; enfríalas, pélalas y córtalas en rodajas.
- Fríe la panceta en dados en una sartén grande hasta que suelte la grasa, añade el aceite y las patatas y dóralas 10–12 minutos.
- Añade la cebolla en aros y fríe 5 minutos más.
- Bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta y viértelos sobre las patatas.
- Deja cuajar a fuego suave 3–4 minutos, doblando con cuidado una vez, y sirve con cebollino y un pepinillo al lado.
Información nutricional
por raciónkcal
492
Proteínas
20g
Carbohidratos
40g
Grasas
28g
De 28 g de grasa por ración, 8,1 g son saturadas.
