Senfeier (œufs durs sauce moutarde)
35 min478 kcal par portion
Des œufs durs coupés en deux dans une sauce crémeuse à la moutarde, avec des pommes de terre vapeur — un souper rapide et bon marché du nord de l'Allemagne.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Œufs8 piece
- Beurre30 g
- Farine de blé30 g
- Lait entier250 ml
- Bouillon chaud pauvre en sel (volaille ou bœuf)250 ml
- Moutarde3 tbsp
- Pommes de terre1 kg
- Aneth frais10 g
- Sucre1 tsp
- Sel1 tsp
- Poivre noir¼ tsp
Étapes
Préparation 10 min · cuisson 25 min- Faites cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes à l'eau salée.
- Faites durcir les œufs 9 minutes, refroidissez-les à l'eau froide et écalez-les.
- Faites cuire le beurre et la farine 2 minutes, puis versez le bouillon et le lait en fouettant et laissez épaissir 5 minutes.
- Ajoutez la moutarde et le sucre et rectifiez l'assaisonnement — la sauce doit avoir nettement le goût de moutarde.
- Coupez les œufs en deux et faites-les chauffer 3 minutes dans la sauce. Servez avec les pommes de terre, parsemé d'aneth.
Nutrition
par portionCal
478
Protéines
22g
Glucides
56g
Lipides
19g
Sur 19 g de lipides par portion, 8,4 g sont saturés.
