Linsensuppe
65 Min.539 kcal pro Portion
Dicke Linsensuppe mit Suppengemüse, Kartoffeln und Räucherspeck, mit Essig abgeschmeckt und mit Wiener Würstchen.
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Rezept einplanenZutaten
für 6 Portionen- Braune oder grüne Linsen, trocken400 g
- Kartoffeln400 g
- Karotten2 piece
- Staudensellerie2 stalk
- Lauch150 g
- Zwiebel1 piece
- Speck100 g
- Wiener Würstchen4 piece
- Heiße natriumarme Brühe (Huhn oder Rind)1½ l
- Weißweinessig2 tbsp
- Getrockneter Majoran1 tsp
- Lorbeerblatt1 piece
- Salz1 tsp
- Schwarzer Pfeffer½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 50 Min.- Spül die Linsen ab. Würfle Speck, Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kartoffeln und schneide den Lauch in Ringe.
- Lass den Speck in einem großen Topf knusprig aus, gib die Zwiebel dazu und dünste sie 3 Minuten.
- Gib Linsen, Karotten, Sellerie, Lauch, Brühe, Lorbeer und Majoran dazu, koch alles auf und lass es 20 Minuten köcheln.
- Gib die Kartoffeln dazu und lass die Suppe weitere 20 Minuten köcheln, bis alles weich ist.
- Schneide die Würstchen in Scheiben und erwärme sie 5 Minuten in der Suppe.
- Schmeck mit Essig, Salz und Pfeffer ab — der Essig gehört dazu, er macht den Geschmack. Hält sich 4 Tage.
Nährwerte
pro Portionkcal
539
Protein
30g
Kohlenhydrate
67g
Fett
18g
Von 18 g Fett pro Portion sind 6 g gesättigt.
