Käsespätzle (spätzle con queso)
50 min816 kcal por ración
Ñoquis de huevo suabos en capas con emmental fundido y coronados con cebolla frita: los macarrones con queso alemanes.
Cocínala esta semana
Crea una cuenta y añade esta receta, junto con otras, a tu plan semanal.
Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Harina de trigo400 g
- Huevos4 piece
- Agua150 ml
- Emmental rallado250 g
- Cebollas3 piece
- Mantequilla50 g
- Cebollino fresco10 g
- Nuez moscada molida1 pinch
- Sal1½ tsp
- Pimienta negra¼ tsp
Pasos
Preparación 20 min · cocción 30 min- Bate la harina, los huevos, el agua, la nuez moscada y 1 cucharadita de sal con una cuchara de madera hasta que la masa esté lisa y haga burbujas. Déjala reposar 15 minutos.
- Corta las cebollas en aros y dóralas despacio en la mantequilla 20 minutos, hasta que estén bien tostadas.
- Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal. Pasa la masa por un rallador de spätzle, o raspa tiras finas desde una tabla mojada, directamente al agua.
- Cuando los spätzle suban, sácalos con una espumadera y colócalos en capas en una fuente caliente con el queso y la pimienta.
- Mantén la fuente caliente en el horno a 100 °C hasta que esté la última capa y el queso se haya fundido.
- Cubre con la cebolla frita y el cebollino y sirve con una ensalada verde.
Información nutricional
por raciónkcal
816
Proteínas
35g
Carbohidratos
88g
Grasas
35g
De 5,3 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 35 g de grasa por ración, 20 g son saturadas.
