Insalata tiepida di lenticchie e feta
35 min448 kcal a porzione
Lenticchie dal sapore terroso condite ancora tiepide perché assorbano limone e senape, con verdure croccanti e feta sapida.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Lenticchie marroni o verdi, secche350 g
- Feta sbriciolata100 g
- Cetriolo200 g
- Pomodorini250 g
- Cipolla rossa½ piece
- Prezzemolo fresco20 g
- Olio d’oliva1½ tbsp
- Succo di limone2 tbsp
- Senape2 tsp
- Foglia di alloro1 piece
- Sale1 tsp
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 25 min- Cuoci le lenticchie sciacquate con la foglia di alloro in abbondante acqua per 20–25 minuti, finché sono tenere ma intere. Scolale.
- Sbatti olio, succo di limone, senape e sale, e condisci le lenticchie tiepide.
- Lasciale raffreddare 10 minuti mentre tagli a cubetti il cetriolo, a metà i pomodorini e triti cipolla e prezzemolo.
- Unisci tutto e sbriciola sopra la feta.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
448
Proteine
26g
Carboidrati
63g
Grassi
12g
Di 5,2 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 12 g di grassi a porzione, 4,2 g sono saturi.
