Warmer Linsensalat mit Feta
35 Min.448 kcal pro Portion
Erdige Linsen, noch warm angemacht, damit sie Zitrone und Senf aufsaugen, mit knackigem Gemüse und salzigem Feta.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Braune oder grüne Linsen, trocken350 g
- Feta, zerbröselt100 g
- Gurke200 g
- Kirschtomaten250 g
- Rote Zwiebel½ piece
- Frische Petersilie20 g
- Olivenöl1½ tbsp
- Zitronensaft2 tbsp
- Senf2 tsp
- Lorbeerblatt1 piece
- Salz1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 25 Min.- Lass die abgespülten Linsen mit dem Lorbeerblatt in reichlich Wasser 20–25 Minuten köcheln, bis sie weich sind, aber ihre Form behalten. Abgießen.
- Verquirle Öl, Zitronensaft, Senf und Salz und mische es unter die warmen Linsen.
- 10 Minuten abkühlen lassen, während du die Gurke würfelst, die Tomaten halbierst und Zwiebel und Petersilie hackst.
- Alles vermengen und den Feta darüberbröseln.
Nährwerte
pro Portionkcal
448
Protein
26g
Kohlenhydrate
63g
Fett
12g
Von 5,2 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 12 g Fett pro Portion sind 4,2 g gesättigt.
