Kozunak (pane dolce pasquale)
85 min586 kcal a porzione
Pane dolce di Pasqua con uvetta, che si sfila a fili.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 12 porzioni- Farina1000 g
- Latte300 ml
- Uova5 piece
- Burro200 g
- Zucchero250 g
- Uvetta150 g
- Lievito di birra10 g
Procedimento
Preparazione 40 min · cottura 45 min- Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaio di zucchero e lascialo schiumare.
- Sbatti le uova con lo zucchero finché sono chiare.
- Unisci farina e lievito e impasta a lungo: il kozunak ama essere impastato.
- Aggiungi il burro fuso poco alla volta, finché l’impasto è elastico.
- Lascialo lievitare finché raddoppia, circa 1 ora e mezza.
- Incorpora l’uvetta, forma delle trecce e mettile negli stampi.
- Lascia lievitare di nuovo per 45 minuti.
- Spennella con l’uovo e cospargi di zucchero.
- Cuoci in forno a 170 °C per 40–45 minuti, coprendo con stagnola se scurisce troppo presto.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
586
Proteine
13g
Carboidrati
96g
Grassi
17g
Di 31 g di zuccheri a porzione, 21 g sono zuccheri aggiunti.
Di 17 g di grassi a porzione, 9,8 g sono saturi.
