Kozunak (pan dulce de Pascua)
85 min586 kcal por ración
Pan dulce de Pascua con pasas, que se deshace en hebras.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 12 raciones- Harina1000 g
- Leche300 ml
- Huevos5 piece
- Mantequilla200 g
- Azúcar250 g
- Pasas150 g
- Levadura10 g
Pasos
Preparación 40 min · cocción 45 min- Disuelve la levadura en leche tibia con una cucharada de azúcar y deja que haga espuma.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
- Une con la harina y la levadura y amasa largo rato: al kozunak le encanta el amasado.
- Añade la mantequilla derretida poco a poco, hasta que la masa esté elástica.
- Deja levar hasta que doble su volumen, alrededor de 1,5 horas.
- Incorpora las pasas, forma trenzas y colócalas en moldes.
- Deja levar de nuevo 45 minutos.
- Pinta con huevo y espolvorea con azúcar.
- Hornea a 170 °C de 40 a 45 minutos, cubriendo con aluminio si se oscurece antes de tiempo.
Información nutricional
por raciónkcal
586
Proteínas
13g
Carbohidratos
96g
Grasas
17g
De 31 g de azúcar por ración, 21 g son azúcar añadido.
De 17 g de grasa por ración, 9,8 g son saturadas.
