Kozunak (Osterzopf)
85 Min.586 kcal pro Portion
Süßes Osterbrot mit Rosinen, das sich in Fäden zupfen lässt.
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Rezept einplanenZutaten
für 12 Portionen- Mehl1000 g
- Milch300 ml
- Eier5 piece
- Butter200 g
- Zucker250 g
- Rosinen150 g
- Hefe10 g
Zubereitung
Vorbereitung 40 Min. · Kochen 45 Min.- Löse die Hefe mit einem Löffel Zucker in lauwarmer Milch auf und lass sie schäumen.
- Schlage die Eier mit dem Zucker hell auf.
- Mit Mehl und Hefe verbinden und lange kneten — Kozunak liebt es, geknetet zu werden.
- Die geschmolzene Butter nach und nach dazugeben, bis der Teig elastisch ist.
- Gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 1,5 Stunden.
- Die Rosinen unterkneten, Zöpfe flechten und in Formen legen.
- Erneut 45 Minuten gehen lassen.
- Mit Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen.
- Bei 170 °C 40–45 Minuten backen und mit Alufolie abdecken, falls er zu früh dunkel wird.
Nährwerte
pro Portionkcal
586
Protein
13g
Kohlenhydrate
96g
Fett
17g
Von 31 g Zucker pro Portion sind 21 g zugesetzt.
Von 17 g Fett pro Portion sind 9,8 g gesättigt.
