Huevos rancheros
25 min522 kcal a porzione
Uova all’occhio di bue su tortillas croccanti con una salsa ranchera veloce, fagioli neri, avocado e un po’ di cheddar.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 2 porzioni- Uova4 piece
- Fagioli neri in scatola, a basso contenuto di sale½ can
- Tortillas integrali2 piece
- Polpa di pomodoro in scatola200 g
- Cipolla½ piece
- Peperone rosso½ piece
- Avocado½ piece
- Cheddar grattugiato20 g
- Olio d’oliva1 tsp
- Coriandolo fresco5 g
- Succo di lime2 tsp
- Cumino in polvere½ tsp
- Peperoncino in polvere½ tsp
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 15 min- Fai appassire cipolla e peperone a cubetti in metà dell’olio, aggiungi spezie e pomodori e cuoci per 8 minuti.
- Scalda i fagioli in un pentolino e schiacciali grossolanamente.
- Rendi croccanti le tortillas in una padella senza grassi, poi friggi le uova nel resto dell’olio.
- Spalma i fagioli sulle tortillas, metti due uova su ciascuna e versaci sopra la salsa.
- Completa con avocado a fette, cheddar, coriandolo e lime.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
522
Proteine
27g
Carboidrati
49g
Grassi
25g
Di 25 g di grassi a porzione, 8,4 g sono saturi.
