Huevos rancheros
25 min522 kcal por ración
Huevos fritos sobre tortillas crujientes con una salsa ranchera rápida, frijoles negros, aguacate y un poco de cheddar.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 2 raciones- Huevos4 piece
- Frijoles negros en conserva, bajos en sal½ can
- Tortillas de trigo integral2 piece
- Tomate troceado en conserva200 g
- Cebolla½ piece
- Pimiento rojo½ piece
- Aguacate½ piece
- Cheddar rallado20 g
- Aceite de oliva1 tsp
- Cilantro fresco5 g
- Zumo de lima2 tsp
- Comino molido½ tsp
- Chile en polvo½ tsp
Pasos
Preparación 10 min · cocción 15 min- Pocha la cebolla y el pimiento en dados en la mitad del aceite, añade las especias y el tomate y cuece 8 minutos.
- Calienta los frijoles en un cazo y cháfalos un poco.
- Tuesta las tortillas en una sartén sin aceite y luego fríe los huevos en el resto del aceite.
- Unta los frijoles sobre las tortillas, pon dos huevos en cada una y cúbrelos con la salsa.
- Termina con aguacate en láminas, cheddar, cilantro y lima.
Información nutricional
por raciónkcal
522
Proteínas
27g
Carbohidratos
49g
Grasas
25g
De 25 g de grasa por ración, 8,4 g son saturadas.
