Boles mexicanos de desayuno con chorizo
25 min423 kcal por ración
Arroz de coliflor con especias para tacos bajo chorizo de pavo, un huevo frito, aguacate y salsa. Bajo en hidratos, alto en proteína y listo en veinte minutos.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Arroz de coliflor400 g
- Sazonador para tacos1 tbsp
- Aceite de aguacate1 tbsp
- Chorizo de pavo, crudo454 g
- Huevos4 piece
- Aguacate2 piece
- Salsa60 g
Pasos
Preparación 10 min · cocción 15 min- Cocina el arroz de coliflor en una sartén seca a fuego medio-alto de 5 a 6 minutos, incorpora el sazonador para tacos y reserva.
- Calienta el aceite en la sartén y cocina el chorizo a fuego medio, desmenuzándolo, hasta que alcance 74 °C, de 8 a 10 minutos.
- Fríe los huevos a fuego medio-bajo con tapa para que la parte de arriba se haga al vapor, de 3 a 4 minutos.
- Monta cada bol con una cuarta parte del arroz de coliflor, chorizo, medio aguacate, una cucharada de salsa y un huevo.
- El arroz de coliflor y el chorizo aguantan 4 días en la nevera; recalienta 2 minutos y fríe el huevo al momento.
Información nutricional
por raciónkcal
423
Proteínas
31g
Carbohidratos
14g
Grasas
28g
De 28 g de grasa por ración, 5,8 g son saturadas.
