Boles de arroz con pollo estilo taco y poblano
25 min499 kcal por ración
Pollo con especias de taco, poblano y maíz sobre arroz integral, con pico de gallo fresco, queso y yogur griego. Veinticinco minutos, cuatro comidas.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Pechuga de pollo sin hueso ni piel680 g
- Aceite de oliva2 tsp
- Cebolla morada1 piece
- Cilantro fresco4 g
- Chile poblano1 piece
- Tomates pera1 piece
- Zumo de lima2 tbsp
- Granos de maíz dulce145 g
- Arroz integral, cocido585 g
- Cheddar rallado28 g
- Yogur griego natural desnatado60 g
- Agua120 ml
- Ajo en polvo1 tsp
- Comino molido1 tsp
- Chile en polvo½ tsp
- Pimentón½ tsp
- Orégano seco½ tsp
- Sal1¼ tsp
Pasos
Preparación 10 min · cocción 15 min- Corta el pollo en dados pequeños y mezcla el ajo en polvo, el comino, el chile, el pimentón, el orégano y 1 cucharadita de sal.
- Para el pico, mezcla 3 cucharadas de la cebolla picada con el tomate, el cilantro, 2 cucharaditas de zumo de lima y 0,25 cucharadita de sal.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y dora el pollo de 2 a 3 minutos.
- Añade el resto de la cebolla, el poblano y la mezcla de especias y cocina de 2 a 3 minutos, hasta que estén tiernos; añade el agua y el maíz de 1 a 2 minutos más y exprime por encima la lima restante.
- Reparte el arroz en 4 boles y pon encima el pollo, el queso, el pico y una cucharada de yogur.
- Aguanta 4 días en la nevera (el pico y el yogur aparte). Recalienta el pollo y el arroz 2 minutos.
Información nutricional
por raciónkcal
499
Proteínas
46g
Carbohidratos
51g
Grasas
12g
De 6 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 12 g de grasa por ración, 3,7 g son saturadas.
