Bowls de riz au poulet façon tacos et au poblano
25 min499 kcal par portion
Du poulet aux épices à tacos avec du poblano et du maïs sur du riz complet, avec un pico de gallo frais, du fromage et du yaourt grec. Vingt-cinq minutes, quatre déjeuners.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Blanc de poulet, sans os ni peau680 g
- Huile d’olive2 tsp
- Oignon rouge1 piece
- Coriandre fraîche4 g
- Piment poblano1 piece
- Tomates olivettes1 piece
- Jus de citron vert2 tbsp
- Grains de maïs doux145 g
- Riz complet, cuit585 g
- Cheddar râpé28 g
- Yaourt grec nature allégé60 g
- Eau120 ml
- Ail en poudre1 tsp
- Cumin moulu1 tsp
- Piment en poudre½ tsp
- Paprika½ tsp
- Origan séché½ tsp
- Sel1¼ tsp
Étapes
Préparation 10 min · cuisson 15 min- Coupez le poulet en petits dés et mélangez l’ail en poudre, le cumin, le piment, le paprika, l’origan et 1 cuillère à café de sel.
- Pour le pico, mélangez 3 cuillères à soupe de l’oignon en dés avec la tomate, la coriandre, 2 cuillères à café de jus de citron vert et 0,25 cuillère à café de sel.
- Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites dorer le poulet 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le reste de l’oignon, le poblano et le mélange d’épices et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajoutez l’eau et le maïs 1 à 2 minutes de plus et pressez le reste du citron vert par-dessus.
- Répartissez le riz dans 4 bols et garnissez de poulet, de fromage, de pico et d’une cuillerée de yaourt.
- Se conserve 4 jours au réfrigérateur (pico et yaourt à part). Réchauffez le poulet et le riz 2 minutes.
Nutrition
par portionCal
499
Protéines
46g
Glucides
51g
Lipides
12g
Sur 6 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 12 g de lipides par portion, 3,7 g sont saturés.
