Caesar salad di pollo con salsa alle erbe verdi
20 min487 kcal a porzione
Una salsa Caesar resa verde da prezzemolo, basilico e aneto e alleggerita con yogurt greco, su lattuga romana, pollo, cetriolo e ravanello. Tantissime proteine, pronta in venti minuti.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 2 porzioni- Parmigiano grattugiato fine43 g
- Succo di limone4 tbsp
- Aglio1 clove
- Senape di Digione½ tbsp
- Filetti di acciuga sott'olio2 piece
- Olio d’oliva1 tbsp
- Yogurt greco bianco 0%75 g
- Prezzemolo fresco20 g
- Basilico fresco8 g
- Aneto fresco8 g
- Lattuga romana188 g
- Pollo arrosto, polpa senza pelle280 g
- Cetriolo60 g
- Ravanello30 g
- Pepe nero1 pinch
Procedimento
Preparazione 20 min · cottura 0 min- Frulla 33 g del parmigiano con il succo di limone, l’aglio, la senape e le acciughe in un robot da cucina per 15–20 secondi.
- Aggiungi l’olio, lo yogurt, il prezzemolo, il basilico e l’aneto e frulla per altri 15–30 secondi, finché la salsa è liscia e verde.
- Dividi la lattuga romana tagliata in 2 ciotole e completa con il pollo, il cetriolo e il ravanello affettato sottile.
- Versa la salsa e finisci con scaglie del parmigiano rimasto, qualche foglia di erbe e pepe nero.
- La salsa si conserva 4 giorni in frigorifero; tieni l’insalata scondita e condiscila appena prima di mangiare.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
487
Proteine
54g
Carboidrati
13g
Grassi
24g
Di 4 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 24 g di grassi a porzione, 7,3 g sono saturi.
