Cobb salad all’astice
20 min493 kcal a porzione
Una Cobb delle grandi occasioni con pezzi di astice, avocado, uovo, bacon, pomodori e mais dolce in una vinaigrette decisa all’aceto di vino rosso. Proteine magre che sanno di festa.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 2 porzioni- Polpa di astice, cotta284 g
- Insalata mista in foglie60 g
- Avocado57 g
- Uova2 piece
- Pancetta4 slice
- Pomodorini datterini75 g
- Chicchi di mais dolce82 g
- Senape di Digione1 tsp
- Olio d’oliva4 tsp
- Aceto di vino rosso7 tsp
- Cipolla rossa2 tbsp
- Sale¼ tsp
Procedimento
Preparazione 20 min · cottura 0 min- Rassoda le uova per 10 minuti, raffreddale in acqua e ghiaccio e affettale; cuoci il bacon finché è croccante, 6–8 minuti, e sbriciolalo.
- Sbatti la senape, l’olio, l’aceto e il sale, poi incorpora la cipolla.
- Taglia l’astice a pezzi grandi.
- Dividi l’insalata in 2 ciotole e disponi sopra, in file, l’astice, l’avocado, l’uovo, il bacon, i pomodori tagliati a metà e il mais.
- Versa su ciascuna metà della vinaigrette.
- Da mangiare appena fatta; gli ingredienti preparati si conservano 2 giorni in frigorifero, aggiungi l’avocado appena prima di servire.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
493
Proteine
40g
Carboidrati
14g
Grassi
31g
Di 31 g di grassi a porzione, 7,7 g sono saturi.
