Ensalada Cobb de bogavante
20 min493 kcal por ración
Una Cobb de celebración con trozos de bogavante, aguacate, huevo, beicon, tomates y maíz dulce en una vinagreta intensa de vinagre de vino tinto. Proteína magra que sabe a capricho.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 2 raciones- Carne de bogavante, cocida284 g
- Mezcla de hojas verdes60 g
- Aguacate57 g
- Huevos2 piece
- Beicon4 slice
- Tomates uva75 g
- Granos de maíz dulce82 g
- Mostaza de Dijon1 tsp
- Aceite de oliva4 tsp
- Vinagre de vino tinto7 tsp
- Cebolla morada2 tbsp
- Sal¼ tsp
Pasos
Preparación 20 min · cocción 0 min- Cuece los huevos 10 minutos, enfríalos en agua con hielo y córtalos en rodajas; cocina el beicon hasta que esté crujiente, de 6 a 8 minutos, y desmenúzalo.
- Bate la mostaza, el aceite, el vinagre y la sal, e incorpora la cebolla.
- Corta el bogavante en trozos grandes.
- Reparte las hojas verdes en 2 boles y coloca encima, en hileras, el bogavante, el aguacate, el huevo, el beicon, los tomates partidos por la mitad y el maíz.
- Riega cada bol con la mitad de la vinagreta.
- Mejor recién hecha; los ingredientes preparados aguantan 2 días en la nevera, añade el aguacate justo antes de servir.
Información nutricional
por raciónkcal
493
Proteínas
40g
Carbohidratos
14g
Grasas
31g
De 31 g de grasa por ración, 7,7 g son saturadas.
