Salade Cobb au homard
20 min493 kcal par portion
Une Cobb de fête avec des morceaux de homard, de l’avocat, de l’œuf, du bacon, des tomates et du maïs doux dans une vinaigrette vive au vinaigre de vin rouge. Des protéines maigres qui ont un air de fête.
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pour 2 portions- Chair de homard, cuite284 g
- Mesclun60 g
- Avocat57 g
- Œufs2 piece
- Lardons4 slice
- Tomates raisin75 g
- Grains de maïs doux82 g
- Moutarde de Dijon1 tsp
- Huile d’olive4 tsp
- Vinaigre de vin rouge7 tsp
- Oignon rouge2 tbsp
- Sel¼ tsp
Étapes
Préparation 20 min · cuisson 0 min- Faites cuire les œufs durs 10 minutes, refroidissez-les dans l’eau glacée et tranchez-les ; faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, 6 à 8 minutes, et émiettez-le.
- Fouettez la moutarde, l’huile, le vinaigre et le sel, puis ajoutez l’oignon.
- Coupez le homard en gros morceaux.
- Répartissez la salade dans 2 bols et disposez par-dessus, en rangées, le homard, l’avocat, l’œuf, le bacon, les tomates coupées en deux et le maïs.
- Nappez chaque bol de la moitié de la vinaigrette.
- Meilleure tout juste préparée ; les éléments préparés se conservent 2 jours au réfrigérateur, ajoutez l’avocat juste avant de servir.
Nutrition
par portionCal
493
Protéines
40g
Glucides
14g
Lipides
31g
Sur 31 g de lipides par portion, 7,7 g sont saturés.
