Salade César au poulet, sauce aux herbes vertes
20 min487 kcal par portion
Une sauce César rendue verte par le persil, le basilic et l’aneth et allégée au yaourt grec, sur de la romaine, du poulet, du concombre et du radis. Très riche en protéines, prête en vingt minutes.
Cuisinez-la cette semaine
Créez un compte et ajoutez cette recette, et d’autres, à votre planning de la semaine.
Planifier cette recetteIngrédients
pour 2 portions- Parmesan, râpé finement43 g
- Jus de citron4 tbsp
- Ail1 clove
- Moutarde de Dijon½ tbsp
- Filets d'anchois à l'huile2 piece
- Huile d’olive1 tbsp
- Yaourt grec nature 0 %75 g
- Persil frais20 g
- Basilic frais8 g
- Aneth frais8 g
- Laitue romaine188 g
- Poulet rôti, chair sans peau280 g
- Concombre60 g
- Radis30 g
- Poivre noir1 pinch
Étapes
Préparation 20 min · cuisson 0 min- Mixez 33 g du parmesan avec le jus de citron, l’ail, la moutarde et les anchois dans un robot pendant 15 à 20 secondes.
- Ajoutez l’huile, le yaourt, le persil, le basilic et l’aneth et mixez encore 15 à 30 secondes, jusqu’à obtenir une sauce lisse et verte.
- Répartissez la romaine coupée dans 2 bols et garnissez de poulet, de concombre et de radis finement tranché.
- Nappez de sauce et terminez par des copeaux du parmesan restant, quelques feuilles d’herbes et du poivre noir.
- La sauce se conserve 4 jours au réfrigérateur ; gardez la salade sans sauce et assaisonnez juste avant de manger.
Nutrition
par portionCal
487
Protéines
54g
Glucides
13g
Lipides
24g
Sur 4 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 24 g de lipides par portion, 7,3 g sont saturés.
