Cavolo riccio all’aglio con fagioli bianchi
80 min146 kcal a porzione
Cavolo riccio stufato e morbido con fagioli bianchi cremosi, tanto aglio e un tocco di peperoncino e limone. Rustico, saziante e sano.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Cavolo riccio, senza gambi300 g
- Fagioli bianchi, secchi100 g
- Aglio4 clove
- Olio d’oliva1 tbsp
- Succo di limone1 tbsp
- Peperoncino in fiocchi½ tsp
- Sale½ tsp
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 70 min- Metti i fagioli in ammollo per tutta la notte, poi cuocili in acqua fresca per 50–60 minuti finché sono cremosi. Scolali tenendo da parte una tazza di acqua di cottura.
- Scalda l’olio con aglio a fettine e peperoncino finché l’aglio prende appena colore.
- Aggiungi il cavolo tagliato e un goccio dell’acqua dei fagioli, copri e cuoci per 5 minuti.
- Incorpora i fagioli per scaldarli, poi aggiungi succo di limone e sale.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
146
Proteine
8,23g
Carboidrati
20g
Grassi
4,85g
Di 1,4 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 4,9 g di grassi a porzione, 0,7 g sono saturi.
