Bolognese di tacchino con spaghetti integrali
55 min599 kcal a porzione
Un ragù che sa di lunga cottura in quaranta minuti, con tacchino magro e tante verdure. La pasta integrale triplica circa le fibre.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Macinato magro di tacchino (93%)500 g
- Spaghetti integrali, secchi320 g
- Polpa di pomodoro in scatola800 g
- Cipolla1 piece
- Carota1 piece
- Sedano1 piece
- Concentrato di pomodoro2 tbsp
- Aglio3 clove
- Olio d’oliva1 tbsp
- Parmigiano grattugiato fine20 g
- Basilico fresco10 g
- Origano secco1 tsp
- Sale1 tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 40 min- Taglia finemente cipolla, carota e sedano e falli appassire nell’olio per 10 minuti.
- Aggiungi tacchino e aglio e cuoci sgranando, finché non resta traccia di rosa.
- Unisci il concentrato di pomodoro per un minuto, poi aggiungi pomodori, origano e sale.
- Cuoci scoperto per 25 minuti, mescolando ogni tanto, finché si addensa.
- Intanto cuoci gli spaghetti al dente in acqua salata. Tieni da parte una tazza di acqua di cottura.
- Condisci la pasta con il sugo, allungandolo con un goccio d’acqua di cottura. Completa con basilico e parmigiano.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
599
Proteine
39g
Carboidrati
75g
Grassi
18g
Di 11 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 18 g di grassi a porzione, 4,4 g sono saturi.
