Knoblauch-Grünkohl mit weißen Bohnen
80 Min.146 kcal pro Portion
Seidig geschmorter Grünkohl mit cremigen weißen Bohnen, viel Knoblauch und einem Kick Chili und Zitrone. Rustikal, sättigend und gesund.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Grünkohl, ohne Stiele300 g
- Weiße Bohnen, getrocknet100 g
- Knoblauch4 clove
- Olivenöl1 tbsp
- Zitronensaft1 tbsp
- Chiliflocken½ tsp
- Salz½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 70 Min.- Weiche die Bohnen über Nacht ein und lass sie dann 50–60 Minuten in frischem Wasser köcheln, bis sie cremig sind. Abgießen und eine Tasse Kochwasser aufheben.
- Erwärme das Öl mit geschnittenem Knoblauch und Chili, bis der Knoblauch gerade Farbe bekommt.
- Gib den geschnittenen Grünkohl und einen Schluck Bohnenwasser dazu, decke ab und gare alles 5 Minuten.
- Die Bohnen unterrühren und erwärmen, dann Zitronensaft und Salz dazugeben.
Nährwerte
pro Portionkcal
146
Protein
8,23g
Kohlenhydrate
20g
Fett
4,85g
Von 1,4 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 4,9 g Fett pro Portion sind 0,7 g gesättigt.
