Manzo saltato con broccoli
40 min534 kcal a porzione
Il preferito del take away in versione magra: controfiletto scottato a fuoco vivo con broccoli in una glassa di zenzero, aglio e soia, sul riso.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Controfiletto, rifilato600 g
- Cimette di broccoli500 g
- Riso bianco, crudo240 g
- Salsa di soia a basso contenuto di sale3 tbsp
- Miele1 tbsp
- Zenzero fresco15 g
- Aglio3 clove
- Olio di sesamo2 tsp
- Olio d’oliva1 tbsp
- Cipollotti3 piece
- Peperoncino in fiocchi½ tsp
Procedimento
Preparazione 20 min · cottura 20 min- Cuoci il riso coperto in 480 ml di acqua per 15 minuti, poi lascialo riposare.
- Taglia la bistecca a fettine sottili contro fibra. Le fette sottili restano tenere in una padella rapida e rovente.
- Mescola salsa di soia, miele, olio di sesamo, zenzero grattugiato e aglio.
- Scalda l’olio d’oliva finché è ben caldo e scotta il manzo in due volte, 1–2 minuti ciascuna. Tienilo da parte.
- Metti in padella i broccoli e 3 cucchiai d’acqua, copri e cuoci al vapore per 3 minuti.
- Rimetti il manzo, versa la salsa e salta per 1 minuto, finché è lucido.
- Servi sul riso, cosparso di cipollotto e peperoncino.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
534
Proteine
43g
Carboidrati
63g
Grassi
12g
Di 6,8 g di zuccheri a porzione, 4,3 g sono zuccheri aggiunti.
Di 12 g di grassi a porzione, 3 g sono saturi.
