Bœuf sauté au brocoli
40 min534 kcal par portion
Le favori des plats à emporter en version maigre : faux-filet saisi à feu vif avec du brocoli, laqué gingembre-ail-soja, sur du riz.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Faux-filet, paré600 g
- Fleurettes de brocoli500 g
- Riz blanc, cru240 g
- Sauce soja pauvre en sel3 tbsp
- Miel1 tbsp
- Gingembre frais15 g
- Ail3 clove
- Huile de sésame2 tsp
- Huile d’olive1 tbsp
- Oignons nouveaux3 piece
- Flocons de piment½ tsp
Étapes
Préparation 20 min · cuisson 20 min- Faites cuire le riz à couvert dans 480 ml d’eau pendant 15 minutes, puis laissez-le reposer.
- Émincez finement le steak dans le sens contraire des fibres. Les tranches fines restent tendres dans une poêle très chaude.
- Mélangez la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, le gingembre râpé et l’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle frémisse et saisissez le bœuf en deux fois, 1 à 2 minutes chacune. Réservez.
- Mettez le brocoli et 3 c. à soupe d’eau dans la poêle, couvrez et faites cuire à la vapeur 3 minutes.
- Remettez le bœuf, versez la sauce et faites sauter 1 minute, jusqu’à ce que ce soit brillant.
- Servez sur le riz, parsemé d’oignons nouveaux et de piment.
Nutrition
par portionCal
534
Protéines
43g
Glucides
63g
Lipides
12g
Sur 6,8 g de sucre par portion, 4,3 g sont des sucres ajoutés.
Sur 12 g de lipides par portion, 3 g sont saturés.
