Salteado de ternera con brócoli
40 min534 kcal por ración
El favorito de la comida para llevar en versión ligera: solomillo marcado a fuego fuerte con brócoli en un glaseado de jengibre, ajo y soja, sobre arroz.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Solomillo bajo, limpio de grasa600 g
- Ramilletes de brócoli500 g
- Arroz blanco, crudo240 g
- Salsa de soja baja en sal3 tbsp
- Miel1 tbsp
- Jengibre fresco15 g
- Ajo3 clove
- Aceite de sésamo2 tsp
- Aceite de oliva1 tbsp
- Cebolletas3 piece
- Copos de chile½ tsp
Pasos
Preparación 20 min · cocción 20 min- Cuece el arroz tapado en 480 ml de agua durante 15 minutos y déjalo reposar.
- Corta la carne en lonchas finas a contraveta. Las lonchas finas quedan tiernas en una sartén rápida y caliente.
- Mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y el ajo.
- Calienta el aceite de oliva hasta que brille y marca la ternera en dos tandas, 1–2 minutos cada una. Resérvala.
- Pon el brócoli y 3 cucharadas de agua en la sartén, tapa y cocina al vapor 3 minutos.
- Devuelve la ternera, vierte la salsa y saltea 1 minuto, hasta que brille.
- Sirve sobre el arroz con cebolleta y chile por encima.
Información nutricional
por raciónkcal
534
Proteínas
43g
Carbohidratos
63g
Grasas
12g
De 6,8 g de azúcar por ración, 4,3 g son azúcar añadido.
De 12 g de grasa por ración, 3 g son saturadas.
