Rindfleisch mit Brokkoli aus dem Wok
40 Min.534 kcal pro Portion
Der Takeaway-Liebling in mager: scharf angebratenes Rumpsteak mit Brokkoli in Ingwer-Knoblauch-Soja-Glasur, auf Reis.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Rumpsteak, pariert600 g
- Brokkoliröschen500 g
- Weißer Reis, roh240 g
- Natriumarme Sojasauce3 tbsp
- Honig1 tbsp
- Frischer Ingwer15 g
- Knoblauch3 clove
- Sesamöl2 tsp
- Olivenöl1 tbsp
- Frühlingszwiebeln3 piece
- Chiliflocken½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 20 Min. · Kochen 20 Min.- Koche den Reis zugedeckt in 480 ml Wasser 15 Minuten und lass ihn dann ruhen.
- Schneide das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben. Dünne Scheiben bleiben in einer schnellen, heißen Pfanne zart.
- Verrühre Sojasauce, Honig, Sesamöl, geriebenen Ingwer und Knoblauch.
- Erhitze das Olivenöl, bis es flimmert, und brate das Rindfleisch in zwei Portionen je 1–2 Minuten scharf an. Beiseitestellen.
- Gib den Brokkoli und 3 EL Wasser in die Pfanne, decke sie ab und dämpfe ihn 3 Minuten.
- Gib das Rindfleisch zurück, gieß die Sauce dazu und schwenke alles 1 Minute, bis es glänzt.
- Auf dem Reis servieren, mit Frühlingszwiebeln und Chili bestreut.
Nährwerte
pro Portionkcal
534
Protein
43g
Kohlenhydrate
63g
Fett
12g
Von 6,8 g Zucker pro Portion sind 4,3 g zugesetzt.
Von 12 g Fett pro Portion sind 3 g gesättigt.
