Albóndigas de pollo agridulces
40 min258 kcal por ración
Albóndigas de pollo con comino y pimientos de colores en una salsa agridulce brillante de piña, soja y tomate. Sabor de comida para llevar, hecho en casa.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 6 raciones- Carne picada de pollo454 g
- Panko30 g
- Huevo1 piece
- Ajo en polvo1 tsp
- Comino molido1 tsp
- Sal1 tsp
- Pimienta negra1 tsp
- Salsa de soja baja en sal4 tbsp
- Vinagre de arroz2 tbsp
- Azúcar de coco3 tbsp
- Caldo de pollo bajo en sodio120 ml
- Zumo de piña120 ml
- Concentrado de tomate1 tbsp
- Maicena1 tbsp
- Aceite de aguacate2 tbsp
- Pimiento rojo2 piece
- Pimiento amarillo1 piece
- Cebolla½ piece
- Piña fresca83 g
- Cebolletas1 piece
Pasos
Preparación 15 min · cocción 25 min- Mezcla el pollo, el panko, el huevo, el ajo en polvo, el comino, la sal y la pimienta y forma unas 20 albóndigas.
- Bate la soja, el vinagre, el azúcar de coco, el caldo, el zumo de piña, el concentrado de tomate y la maicena.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y dora las albóndigas por todos los lados, de 6 a 8 minutos; reserva.
- Añade el aceite restante y cocina los pimientos y la cebolla de 4 a 5 minutos; añade la piña.
- Vierte la salsa, devuelve las albóndigas y cuece removiendo hasta que la salsa espese y brille y las albóndigas estén bien hechas, de 5 a 6 minutos. Termina con cebolleta.
- Aguantan 4 días en la nevera o 3 meses en el congelador. Recalienta en la salsa.
Información nutricional
por raciónkcal
258
Proteínas
17g
Carbohidratos
22g
Grasas
12g
De 12 g de grasa por ración, 2,7 g son saturadas.
