Polpette di pollo in agrodolce
40 min258 kcal a porzione
Polpette di pollo al cumino e peperoni colorati in una lucida salsa agrodolce di ananas, soia e pomodoro. Il sapore del take-away, fatto in casa.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 6 porzioni- Macinato di pollo454 g
- Panko30 g
- Uovo1 piece
- Aglio in polvere1 tsp
- Cumino in polvere1 tsp
- Sale1 tsp
- Pepe nero1 tsp
- Salsa di soia a basso contenuto di sale4 tbsp
- Aceto di riso2 tbsp
- Zucchero di cocco3 tbsp
- Brodo di pollo iposodico120 ml
- Succo d’ananas120 ml
- Concentrato di pomodoro1 tbsp
- Amido di mais1 tbsp
- Olio di avocado2 tbsp
- Peperone rosso2 piece
- Peperone giallo1 piece
- Cipolla½ piece
- Ananas fresco83 g
- Cipollotti1 piece
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 25 min- Mescola il pollo, il panko, l’uovo, l’aglio in polvere, il cumino, sale e pepe e forma circa 20 polpette.
- Sbatti la soia, l’aceto, lo zucchero di cocco, il brodo, il succo d’ananas, il concentrato di pomodoro e l’amido di mais.
- Scalda 1 cucchiaio d’olio in una padella grande a fuoco medio-alto e rosola le polpette su tutti i lati, 6–8 minuti; tieni da parte.
- Aggiungi l’olio rimasto e cuoci i peperoni e la cipolla per 4–5 minuti, poi aggiungi l’ananas.
- Versa la salsa, rimetti le polpette e fai sobbollire mescolando finché la salsa è densa e lucida e le polpette sono ben cotte, 5–6 minuti. Completa con il cipollotto.
- Si conservano 4 giorni in frigorifero o 3 mesi in freezer. Scalda nella salsa.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
258
Proteine
17g
Carboidrati
22g
Grassi
12g
Di 12 g di grassi a porzione, 2,7 g sono saturi.
