Pollo alla cacciatora (poulet chasseur à l'italienne)
65 min430 kcal par portion
Le « poulet du chasseur » : des hauts de cuisse mijotés avec tomate, vin blanc, romarin et olives. Encore meilleur le lendemain.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Hauts de cuisse de poulet, sans os ni peau900 g
- Tomates concassées en conserve400 g
- Oignon1 piece
- Carotte1 piece
- Céleri branche1 stalk
- Ail2 clove
- Vin blanc sec150 ml
- Olives dénoyautées60 g
- Huile d’olive3 tbsp
- Romarin frais1 sprig
- Feuille de laurier1 piece
- Sel1 tsp
- Poivre noir¼ tsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 50 min- Salez le poulet et faites-le dorer dans l'huile environ 8 minutes. Retirez-le.
- Faites revenir l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail hachés dans la même poêle pendant 6 minutes.
- Versez le vin et laissez-le réduire de moitié.
- Ajoutez les tomates, le romarin et le laurier, remettez le poulet, couvrez et laissez mijoter 35 minutes.
- Ajoutez les olives pour les 10 dernières minutes. Il se garde 4 jours au réfrigérateur et se congèle bien.
Nutrition
par portionCal
430
Protéines
46g
Glucides
11g
Lipides
22g
Sur 5,7 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 22 g de lipides par portion, 4,2 g sont saturés.
