Crostata di marmellata (tarte à la confiture)
65 min367 kcal par portion
Une pâte sablée garnie de confiture sous un croisillon : le petit-déjeuner de bien des foyers italiens, et le goûter de tous les autres.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 10 portions- Farine de blé300 g
- Beurre froid150 g
- Sucre100 g
- Œufs2 piece
- Confiture (abricot ou cerise)350 g
- Zeste de citron1 piece
- Levure chimique4 g
- Sel1 pinch
Étapes
Préparation 25 min · cuisson 40 min- Sablez le beurre froid en dés avec la farine, le sucre, le zeste, la levure et le sel, jusqu'à obtenir une texture de chapelure.
- Ajoutez les œufs et rassemblez la pâte sans la pétrir. Filmez-la et réservez-la 30 minutes au frais.
- Étalez les deux tiers de la pâte et foncez un moule à tarte de 24 cm. Étalez la confiture sur le fond.
- Étalez le reste, coupez-le en bandes et disposez-les en croisillon sur la confiture.
- Faites cuire à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez-la refroidir complètement avant de la couper, sinon la confiture coule. Elle se garde 5 jours.
Nutrition
par portionCal
367
Protéines
4,61g
Glucides
57g
Lipides
13g
Sur 27 g de sucre par portion, 27 g sont des sucres ajoutés.
Sur 13 g de lipides par portion, 8,1 g sont saturés.
