Cantucci (biscuits toscans aux amandes)
60 min87 kcal par portion
Des biscuits toscans aux amandes, cuits deux fois jusqu'à être croquants. Traditionnellement trempés dans le vin santo ; ils se gardent des semaines dans une boîte.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 30 portions- Farine de blé250 g
- Sucre180 g
- Œufs2 piece
- Amandes entières avec la peau150 g
- Levure chimique4 g
- Zeste d'orange1 piece
- Extrait de vanille1 tsp
- Sel1 pinch
Étapes
Préparation 20 min · cuisson 40 min- Préchauffez le four à 180 °C et faites griller les amandes 5 minutes.
- Mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et le zeste d'orange. Ajoutez les œufs et la vanille et travaillez en une pâte ferme, puis incorporez les amandes.
- Façonnez deux boudins d'environ 4 cm de large sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire 25 minutes.
- Laissez tiédir 10 minutes, puis coupez en biais en tranches de 1 cm.
- Posez-les sur la tranche et faites-les cuire à 160 °C encore 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient secs.
- Laissez refroidir complètement. Ils se gardent 3 semaines dans une boîte hermétique.
Nutrition
par portionCal
87
Protéines
2,34g
Glucides
13g
Lipides
2,9g
Sur 6,2 g de sucre par portion, 6 g sont des sucres ajoutés.
Sur 2,9 g de lipides par portion, 0,3 g sont saturés.
