Polpette al sugo (boulettes à la sauce tomate)
65 min562 kcal par portion
Des boulettes moelleuses de bœuf et de porc au parmesan et au pain trempé dans le lait, mijotées dans la sauce tomate. Un plat du dimanche qui se congèle bien.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Bœuf haché400 g
- Porc haché200 g
- Pain rassis80 g
- Lait entier100 ml
- Œuf1 piece
- Parmesan, râpé finement50 g
- Persil frais15 g
- Ail1 clove
- Coulis de tomate (passata)700 g
- Oignon1 piece
- Huile d’olive2 tbsp
- Basilic frais10 g
- Muscade moulue1 pinch
- Sel1½ tsp
- Poivre noir¼ tsp
Étapes
Préparation 25 min · cuisson 40 min- Faites tremper le pain dans le lait 5 minutes, puis essorez-le.
- Mélangez délicatement les viandes avec le pain, l'œuf, le parmesan, le persil et l'ail hachés, la muscade, le sel et le poivre. Formez environ 24 boulettes.
- Faites revenir l'oignon haché dans l'huile 5 minutes, ajoutez la passata et un peu de sel et portez à frémissement.
- Déposez les boulettes dans la sauce, couvrez et laissez mijoter 30 minutes en les retournant une fois.
- Ajoutez le basilic. Elles se gardent 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Nutrition
par portionCal
562
Protéines
37g
Glucides
22g
Lipides
36g
Sur 36 g de lipides par portion, 12 g sont saturés.
