Polpette al sugo
65 min562 kcal a porzione
Polpette morbide di manzo e maiale con Parmigiano e pane ammollato nel latte, cotte nel sugo di pomodoro. Un piatto della domenica che si congela bene.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Macinato di manzo400 g
- Macinato di maiale200 g
- Pane raffermo80 g
- Latte intero100 ml
- Uovo1 piece
- Parmigiano grattugiato fine50 g
- Prezzemolo fresco15 g
- Aglio1 clove
- Passata di pomodoro700 g
- Cipolla1 piece
- Olio d’oliva2 tbsp
- Basilico fresco10 g
- Noce moscata in polvere1 pinch
- Sale1½ tsp
- Pepe nero¼ tsp
Procedimento
Preparazione 25 min · cottura 40 min- Ammolla il pane nel latte per 5 minuti, poi strizzalo.
- Mescola delicatamente le carni con il pane, l'uovo, il Parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati, la noce moscata, sale e pepe. Forma circa 24 polpette.
- Fai appassire la cipolla tritata nell'olio per 5 minuti, aggiungi la passata e un po' di sale e porta a leggero bollore.
- Adagia le polpette nel sugo, copri e cuoci a fuoco dolce per 30 minuti, girandole una volta.
- Spezzetta dentro il basilico. Si conservano 4 giorni in frigorifero o 3 mesi in freezer.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
562
Proteine
37g
Carboidrati
22g
Grassi
36g
Di 36 g di grassi a porzione, 12 g sono saturi.
