Cantucci
60 min87 kcal a porzione
I biscotti toscani alle mandorle, cotti due volte finché sono croccanti. Tradizionalmente si inzuppano nel vin santo; in una scatola di latta durano settimane.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 30 porzioni- Farina 00250 g
- Zucchero180 g
- Uova2 piece
- Mandorle intere con la buccia150 g
- Lievito per dolci4 g
- Scorza d'arancia1 piece
- Estratto di vaniglia1 tsp
- Sale1 pinch
Procedimento
Preparazione 20 min · cottura 40 min- Accendi il forno a 180 °C e tosta le mandorle per 5 minuti.
- Mescola la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la scorza d'arancia. Aggiungi le uova e la vaniglia e impasta fino a ottenere un impasto sodo, poi incorpora le mandorle.
- Forma due filoni larghi circa 4 cm su una teglia foderata e cuoci per 25 minuti.
- Lascia intiepidire 10 minuti, poi taglia in diagonale a fette di 1 cm.
- Disponile con il lato tagliato verso il basso e cuoci a 160 °C per altri 10 minuti, finché sono asciutte.
- Lasciale raffreddare del tutto. Si conservano 3 settimane in una scatola ermetica.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
87
Proteine
2,34g
Carboidrati
13g
Grassi
2,9g
Di 6,2 g di zuccheri a porzione, 6 g sono zuccheri aggiunti.
Di 2,9 g di grassi a porzione, 0,3 g sono saturi.
