Peperonata (poivrons mijotés)
60 min211 kcal par portion
Des poivrons rouges et jaunes mijotés doucement avec oignon et tomate jusqu'à être tendres et sucrés. Chaude ou froide, elle accompagne presque tout.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Poivrons de couleurs variées800 g
- Oignons2 piece
- Tomates concassées en conserve300 g
- Ail2 clove
- Huile d’olive4 tbsp
- Basilic frais10 g
- Vinaigre de vin rouge1 tbsp
- Sel1 tsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 45 min- Coupez les poivrons en lanières et émincez les oignons.
- Faites revenir les oignons dans l'huile pendant 8 minutes.
- Ajoutez les poivrons, couvrez et faites cuire 15 minutes.
- Ajoutez les tomates, l'ail et le sel et faites cuire à découvert 20 minutes, jusqu'à ce que ce soit fondant et confit.
- Ajoutez le vinaigre et le basilic. Servez chaud ou à température ambiante ; elle se garde 5 jours.
Nutrition
par portionCal
211
Protéines
3,43g
Glucides
21g
Lipides
14g
Sur 13 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 14 g de lipides par portion, 2 g sont saturés.
